蛇紋岩米
米づくりに最上の条件から生まれる、甘みと粘り
但馬地方のなかでも養父市の一部のみに蛇紋岩土壌の地域があり、この地域で作った米だけを「蛇紋岩米（じゃもんがんまい）」と呼ぶ。
この地の蛇紋岩帯はマグネシウムとカリウムに恵まれた豊かな土壌に氷ノ山山系からの水がしみこみ、適度な日照と昼夜の温度差がある。
そんな最高の環境下で育てられた蛇紋岩米は、甘みと粘りが強く、ふっくらした美味しさ。
流通量の少なさから「幻の米」とも言われている。
たじま農業協同組合 営業生産部 営農課
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