温石米 


養父市にみられる全国的にも珍しい蛇紋岩(じゃもんがん)地帯で栽培されたコシヒカリ。

氷ノ山からの自然水が豊富な蛇紋岩地帯で栽培されるコシヒカリはマグネシウム・鉄などのミネラルをたっぷり含み、甘みが強く冷めても美味しいのが特徴。
蛇紋岩地帯休耕地を活用し、有機農法、無農薬の育成に取組み「安心・安全」な栽培と昔ながらの天日干しで乾燥させている。また米袋には生産者の顔写真を貼り、消費者の皆様に責任の持てるお米として販売。「蛇紋岩」は温石とも呼ばれ保温性に優れ、かつては布に包み、湯たんぽとして使用されていた。食べた人の心を温めるという願いも込め「温石米」と名付けた。

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